Somon și vedere. Pestele te ajuta sa-ti pastrezi ochii sanatosi

Somon afumat de casa

Somon afumat de casa, este o reteta extrem de simpla si cu o savoare absolut minunata.

somon și vedere

Se prepara usor si repede, se poate face orice fileu de peste mare, fara oase, in felul acesta. Se prepara usor si repede, se poate face orice fileu de peste Ingrediente -1 fileu de peste gras fara oase somon și vedere aproximativ 1 kg -1 kg sare grunjoasa -coaja de la 1 lamaie -1 lingurita rasa de piper negru proaspat macinat 3.

somon și vedere

Se pune jumatate din amestecul de sare intro tava, se aseaza pestele si restul de amestec se pune deasupra. Se acopera cu folie de plastic. Se lasa la rece pentru 2 zile.

somon și vedere

In acest timp, amestecul de sare si zahar marineaza pestele si absorbe apa din peste. Se scoate pestele, se curata de amestecul de sare, se clateste la jet de apa rece si se sterge bine cu servete din hartie. Se lasa pestele ore la vant sa se zvinte.

Se pune la afumat, la foc cald, timp de 5 ore. Focul se face cu lemn de pom fructirfer, fag sau stejar. Dupa ce se stinge focul, pestele se lasa peste noapte in afumatoare, minim 12 ore.

Marti, 09 Iunieora Pe langa faptul ca te ajuta sa-ti pastrezi o silueta frumoasa, pestele, mai ales cel gras, precum tonul sau somonul, contine nutrienti care incetinesc degenerarea acuitatii vizuale, ce poate duce chiar la orbire. Odata cu procesul imbatranirii, detaliile sunt din ce in ce mai greu de observat, iar situatia se agraveaza cu timpul.

In acest timp, fumul patrunde in profunzime, se uniformizeaza gustul. Se scoate pestele din afumatoare si se poate felia.

somon și vedere

Truc pentru somonul afumat acasa: Fileurile de peste se lasa cu tot cu piele, in felul acesta nu se va sfarama, va ramane tare si se va putea felia extrem de frumos.

Se pastreaza la rece, in frigider, fiecare bucata invelita in folie de plastic pentru zile.

somon și vedere

Ațiputeafiinteresat